• Cépage Chardonnay
  (raisins blancs) à 100 %
• Issu exclusivement de la Côte des Blancs
• Moût de cuvée uniquement
• 40 % vinifiés en barriques de chêne
• Fermentation malolactique effectuée à 30 %
• Assemblage de 3 millésimes
  2001-2002-2004
• Mise en bouteille au mois de mai 2005
• Prise de mousse étalée sur deux mois
• Dosage (liqueur de dégorgement)
  7 g/litre de sucre
• Dégorgement opéré en décembre 2009
• Conditionnée en carton de 6 bouteilles

 Guide des meilleurs vins de France 2012 : note 14,5
 Les meilleurs Vins de France Gault Millau 2011 : 13,5 - Une cuvée qui ne manque ni de puissance, ni de sapidité et qui propose une adorable palette sur le raisin de Corinthe et l’abricot bien mûr. En bouche il y a de la longueur, de la fraîcheur et une belle caresse acidulée en finale.

« Une cuvée surprenante de densité et de saveurs. Elle offre une jolie variation sur le raisin sec, d’abricot avec de longues notes minérales rafraîchissantes en fin de bouche. Un grand coup de coeur. »
Cuvée Vendémiaire notée ****
(Champagne d’une qualité exceptionnelle) extrait « Cuisine et Vins de France » décembre 1998
Découverte et Coup de Coeur
« In Vino Véritas » novembre 1998